このみる研究所

Vol.2 川村秀憲教授 〜前編〜

  関屋英理子編集長が、「conomeal（このみる）」の誕生に携わったさまざまな分野のプロフェッショナルにインタビューする当コーナー。今回ご登場いた…

保存食だけで作るBOSAI食～被災された人を支援するための食事

「食」は、体に栄養を補給するというだけではなく、毎日の楽しみでもあります。それは、災害時においても同じことが言えるのではないでしょうか。   「災害時…

動物性食材不使用！ 「東京ヴィーガン餃子」を食べてみた

食に対する興味をお持ちの方なら、「ベジタリアン」や「ヴィーガン（ビーガン）」といった言葉を聞いたことがあることは多いと思います。ベジタリアンは肉や魚を食べない食…

スリランカで仕事。体質が変わった話

今回はスリランカで焼き鳥を焼いていた頃の話をしてみようと思います。 スリランカという日本の恩人 スリランカ民主社会主義共和国はみなさんご存知のインド亜大陸の先端…

冬のいちご狩り

こんにちは千葉県房州地区の食べる担当「おかじ」です。 千葉県の房総半島（館山市）に移住して、地域の食についてレポートしています。 今回はまさに今が旬！館山の温暖…

みーあり家族の三ツ星アウトドア飯⑤

お家でダッチオーブン Part2 こんにちは、みーありです。 前回ダッチオーブンの使い勝手のよさを改めて感じ、外でもお家でもアウトドア飯の調理器具筆頭になりまし…

食のパーソナライゼーション　〜 前編〜

和食からフレンチ、イタリアン、インド料理など世界にはさまざまな料理があり、ベジタリアンやヴィーガン、アレルギー除去食や宗教除去食など、多様な食文化や食習慣、さら…

Vol.1 盛⼭貴⾏さん（シェフ）〜後編〜

前編に続き、関屋英理子編集長が「conomeal（このみる）」のレシピアドバイザーを務める盛山貴行さんに直撃！　インタビューで垣間見えたのは、盛山さんの料理人と…

【レシピ】万能きのこソースの作り方

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく。 かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介します。冷蔵庫に常備しておくと、とても便利で…

アプリのプロが選ぶ「料理がきれいに撮れるアプリ」

厳選した料理グッズ/アプリの紹介 このみる研究所がついにリリースしました！スタッフの皆様、おめでとうございます！！私はガジェットやアプリケーション、ツールなどを…