このみる研究所

乳酸菌発酵。「すんき」と「シンキ」と「グンドゥルック」

5年ほど前なりますが、名古屋に仕事で出かけたことがありました。イベントでの登壇仕事でしたが、ついでにカレー取材もしたかったので自分のクルマで出かけました。その帰…

食のパーソナライゼーション　〜 前編〜

和食からフレンチ、イタリアン、インド料理など世界にはさまざまな料理があり、ベジタリアンやヴィーガン、アレルギー除去食や宗教除去食など、多様な食文化や食習慣、さら…

Vol.1 盛⼭貴⾏さん（シェフ）〜後編〜

前編に続き、関屋英理子編集長が「conomeal（このみる）」のレシピアドバイザーを務める盛山貴行さんに直撃！　インタビューで垣間見えたのは、盛山さんの料理人と…

【レシピ】万能きのこソースの作り方

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく。 かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介します。冷蔵庫に常備しておくと、とても便利で…

「ソフトシェルシュリンプ」と 「亜麻仁の恵み」BBQセット

原料は生産から餌まで見極めた素材厳選BBQセットです。こだわりの素材だから、そのままで焼くだけで十分美味しい。 殻ごと食べられるエビ「ソフトシェルシュリンプ」と…

アプリのプロが選ぶ「料理がきれいに撮れるアプリ」

厳選した料理グッズ/アプリの紹介 このみる研究所がついにリリースしました！スタッフの皆様、おめでとうございます！！私はガジェットやアプリケーション、ツールなどを…