このみる研究所

【レシピ】魚の酢〆に挑戦

寒くなると脂が乗って美味しくなるサバやアジなどの青魚を使った酢〆を紹介したいと思います。 そのまま食べても美味しいし、保存も効くようになるし、酢飯と合わせれば、…

意外と知らないお汁粉のあれこれ

寒くなると食べたくなるお汁粉。 コタツに入って食べるのなんて、本当に幸せな時間ですよね。 今日は、そんな「お汁粉」と実は知らない「ぜんざい」との違い、お汁粉のお…

【レシピ】干し海老のソース

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく。 かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介します。 冷蔵庫に常備しておくと、とても便利…

【レシピ】なんでも西京漬け

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく。 かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介します。冷蔵庫に常備しておくと、とても便利で…

【レシピ】おせち料理に挑戦しよう！

もうすぐ新年！ お正月は心機一転、新しいことを始めてみようという人も多いのではないでしょうか？ まずその第一歩として、おせち料理に挑戦してみませんか？ 私たちが…

【レシピ】クリスマス料理に挑戦しよう！

あっという間に冬がやってきてもうすぐクリスマスですね。 クリスマスにお外でディナーをするのも素敵ですが、今年はお家でクリスマス料理に挑戦してみませんか？ 今日は…

【レシピ】かえしの作り方

一度まとめて作っておけば、便利な調味料をご紹介。 今回のテーマは「かえし」。醤油、砂糖、みりんを合わせたシンプルな調味料です。このかえしを出汁で割ると蕎麦つゆに…

【レシピ】万能みかんソースの作り方

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく。 かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介します。冷蔵庫に常備しておくと、とても便利で…

【レシピ】万能塩揉みきゅうり

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく、かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介するこのコーナー。 今回はソースとは違いますが…

【レシピ】万能にんじんソース

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく。 かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介します。冷蔵庫に常備しておくととても便利です…