このみる研究所

「いつから七面鳥を食べてる？」クリスマスディナーの歴史をたどる

気づけば、１２月も後半に突入し、年の瀬が迫ってきているのを感じずにはいられない時期となった。なぜだか分からないが、いくつになっても”年末になるとワク…

インドのお弁当箱とコミュニケーション

こんにちは。フードジャーナリストの飯塚 敦と申します。このたびこのみる研究所で記事を書かせていただくこととなりました。どうぞよろしくお願いします。  …

【レシピ】クリスマス料理に挑戦しよう！

あっという間に冬がやってきてもうすぐクリスマスですね。 クリスマスにお外でディナーをするのも素敵ですが、今年はお家でクリスマス料理に挑戦してみませんか？ 今日は…

みーあり家族の三ツ星アウトドア飯④

お家でダッチオーブン こんにちは、みーありです。 間もなく冬の声が聞こえてくる今日この頃、なかなかアウトドア飯のチャンスに恵まれないみーあり家族です。 さて、み…

調理のタイムシフト

■共働き家庭の増加でニーズが高まる「調理のタイムシフト」 新型コロナウイルス禍のステイホーム生活によってにわかに人気が高まっているのが電気圧力鍋をはじめとする調…

房州たてやま『禁断の果実』ブランド化を目指す

完熟いちじくは、市場に出ない？ こんにちは千葉県房州地区の食べる担当「おかじ」です。 千葉県の房総半島（館山市）に移住して、地域の食についてレポートしています。…

【レシピ】かえしの作り方

一度まとめて作っておけば、便利な調味料をご紹介。 今回のテーマは「かえし」。醤油、砂糖、みりんを合わせたシンプルな調味料です。このかえしを出汁で割ると蕎麦つゆに…

ホームパーティーに役立つ「クリスマスを楽しむコツ」

12月になると街もキラキラ輝いて、クリスマスソングが聞こえてきて気分がウキウキしてきますよね。 みなさん今年のクリスマスプランは決まりましたか？家族、友達、恋人…

女性の大敵・貧血～毎日の食事で貧血予防しよう

若い女性に多い「貧血」。だるさや疲れやすさなどなんとなく不調を感じながらも、検診などで採血検査をして貧血でない限り、気づきにくいのが鉄欠乏性貧血です。 貧血セル…

【レシピ】万能みかんソースの作り方

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく。 かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介します。冷蔵庫に常備しておくと、とても便利で…