このみる研究所

【レシピ】万能セリソース

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく。 かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介します。 冷蔵庫に常備しておくと、とても便利…

コロナ禍の自炊負担を軽くする３つのコツ

昨年より続く新型コロナウイルス感染症の蔓延で、多くの方の生活スタイルが変化したと思います。業種の違いもありますが、リモートワークの推進が加速したことで働き方が大…

【レシピ】大人のバレンタインにおすすめな「チョコサラミ」を作ってみよう

もうすぐバレンタインデーですね。 今日は、バレンタインデーで定番のショコラケーキや生チョコに飽きてきた、なんて時にピッタリな「チョコサラミ」のレシピをご紹介しま…

【レシピ】鬼おろしでみぞれ鍋を作ってみよう

大根おろしがタップリ乗った、「みぞれ鍋」をご存知でしょうか？ 鍋に浮かんが大根おろしが、溶けかけの雪に見えてとても美しく、目からも美味しいと感じられるようなお鍋…

【レシピ】バレンタインにシフォンケーキを作ってみよう

寒さが増して、マフラーや手袋が欠かせない季節になってきましたね。 そして、もうすぐバレンタインデーです！ チョコレートを使ったお菓子はたくさんありますが、今回は…

動物性食材不使用！ 「東京ヴィーガン餃子」を食べてみた

食に対する興味をお持ちの方なら、「ベジタリアン」や「ヴィーガン（ビーガン）」といった言葉を聞いたことがあることは多いと思います。ベジタリアンは肉や魚を食べない食…

現代を華やかに彩る食生活。人の歩むこれからの"食"生活を考える。

「昨日の夜は何食べたっけ・・・？」昨夜に感じた満足感（満腹感）は、翌朝になれば過去の出来事として消化されていく。そんな、特段記憶に残るような物以外は、昨日の食べ…

スマホアプリ「TABETE」で“フードレスキュー”を体験！

「フードレスキュー」という言葉をご存じでしょうか？　最近問題になっている「フードロス」、つまり食品を腐らせたり無駄にしたりして廃棄することを防ぐための取り組みで…

房州の春を知らせる野菜「食用なばな」

こんにちは千葉県房州地区の食べる担当「おかじ」です。 千葉県の房総半島（館山市）に移住して、地域の食についてレポートしています。 私の住む地域では食用なばなの生…

注目の“大豆パティ”採用！ フレッシュネスバーガーの「THE GOOD BURGER」を食べてみた

ハンバーガーパティといえば牛肉か牛豚合い挽き肉を用いたもので、ソーセージパティと言えば豚肉……というのが常識だと思いますが、最近国内のハンバーガーチェーンで急速…