このみる研究所

インフラで変わる食。タイの屋台とサラダの話。

もう一昨年になりますが、仕事でタイ、バンコクに招待をいただき出かけてきました。とある日本有数の食品製造企業のレトルトカレーのラインと醤油醸造工場の視察でした。 …

こんな今だからこそ、ハワイアンフードで海外旅行気分

“いつになったら海外にいけるんだろう・・・” そうため息をついて、自由に旅行にいけるようになる日を夢見て過ごしているという人も少なくない…

中央アジアカレー事情と台湾のカレーライス。

皆さんはカレーというとどこの国を思い出しますか。主に日本とアジアのことを思い出す方がほとんどですよね。 その通り。日本人がイメージするカレーというもの、南アジア…

スリランカで仕事。体質が変わった話

今回はスリランカで焼き鳥を焼いていた頃の話をしてみようと思います。 スリランカという日本の恩人 スリランカ民主社会主義共和国はみなさんご存知のインド亜大陸の先端…

みーあり家族の三ツ星アウトドア飯⑤

お家でダッチオーブン Part2 こんにちは、みーありです。 前回ダッチオーブンの使い勝手のよさを改めて感じ、外でもお家でもアウトドア飯の調理器具筆頭になりまし…

やっぱりバーベキューは幸せな気持ちになる

古民家でバーベキュー こんにちはシンジです。 今日は素敵な所で美味しいランチタイムを過ごします！ 南房総の古民家と畑と裏山からなるシェア里山ヤマナハウス <…

アウトドア料理を日常の食事として

こんにちはシンジです。 アウトドアブームですが、我が家は以前からアウトドアと日常との境目がなく・・と言えば聞こえが良いですが、日常がサバイバル的アウトドアなので…

バーベキューの基本

バーベキューについて バーベキューと言ってもお肉を焼いて食べるだけでしょう？とよく言われます。 が、適正な器具を正しく使ってルールを守って空の下で食べる食事は最…

みーあり家族の三ツ星アウトドア飯③

本格アウトドア飯 こんにちは、みーありです。 夏の終わりを惜しむように陽の光をあびながらアウトドア飯を楽しんでいる今日この頃です。 四季折々のアウトドア飯のよさ…

山のくじら肉

獣害対策からの恩恵 自然環境豊かな里山に住んでいると、イノシシによく出会う。夜、車で走っていると人間よりイノシシに遭遇する数が明らかに多い。 そのイノシシだが、…