このみる研究所

杉浦シェフインタビュー前編　「キーパーソンに聞きました」

「conomeal（このみる)」に携わるさまざまな分野のプロフェッショナルに、関屋英理子編集長がインタビューする当コーナー。今回はビーガン料理の先駆者として幅広…

コロナ禍における食生活の変化と内食で人気のレシピ

昨年から世界的に未曾有の混乱を巻き起こした「新型コロナウイルス」。働き方もリモートワークや時差通勤が推奨されるなど、実生活において多くの変化が起こりました。 &…

食品在庫を重さで管理できる、日立「スマートストッカー」

新型コロナウイルス禍で食のスタイルが大幅に変わったという方は多いことでしょう。不要不急の外出を控えてスーパーで食材を買いだめする人や、ネットスーパーを利用して外…

“代替ミルク”の本命？ アーモンドミルクを試してみよう

乳製品というと、牛乳から生クリーム、チーズなどさまざまで、牛乳にも低脂肪乳や無脂肪乳、低温殺菌牛乳などさまざまな種類の製品がお店に並んでいます。そんな中で、最近…

初心者向け・簡単おうちレシピ～親子で作る大人気のフルーツサンドイッチ

大人気のフルーツサンドイッチ コロナ禍での緊急事態宣言下、おうち時間が増え、自宅で料理やお菓子作りをする機会が増えたのではないでしょうか。我が家では子どもと一緒…

BBQで喜ばれる手土産の選び方とおすすめレシピ

  少しづつ暖かくなってきて、BBQやピクニックなど、お外でご飯を食べるのが気持ち良い時期になってきましたね。 人に誘われて、このBBQやピクニックに…

生産者できたての農産物を入手できる「食の駅」

「農産物直売所」をご存じでしょうか？　全国各地のJA（農協）が運営する直売所のほか、道の駅で定期的に販売される直売所、企業が運営する直売所、個人農家が庭先で提供…

今が旬！山椒の種類とおすすめの使い方

うなぎの蒲焼きにかけることでお馴染みの粉山椒。 でも、この粉山椒って、元々はどんなものかを知っている方、意外と少ないのではないでしょうか。 今日は、山椒って元は…

【レシピ】グリーンアスパラガスを茹でよう

アスパラガスは年中手に入りますが、今回は特に、今が旬の国産のグリーンアスパラガスの茹で方や美味しい食べ方を紹介したいと思います。     輸…

【レシピ】万能甘夏ソース

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく。 かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介します。 冷蔵庫に常備しておくと、とても便利…