このみる研究所

キーパーソンに聞きました（前編）

「conomeal（このみる）」の生みの親である関屋英理子編集長が、開発に関わるさまざまなプロフェッショナルにインタビュー！　第1回目は、六本木の日本料理店「粲…

朝ごはんで感じる幸せ　〜和食編〜

朝は忙しいからと食べないで過ごしてしまったり、パッと食べられる物で済ませてしまう人も多いのではないでしょうか。 起きたばかりの身体は体温や血糖値が低くなっていま…

マイヤーのフライパンと鍋があれば、お家でプロの味！？

新型コロナウイルスによる東京都の外出自粛要請から早５ヶ月が経ち、あの時のことが徐々に昔のことと思える様になってきました。世界各国はもちろん、この日本においても生…

時短メニューの活用で食塩を減らす

時間短縮ですぐできるメニューは、実は食塩を減らすことと相性が良いことがあります。「普段の料理作りが楽になる」「食塩控えめ」「時短」をかなえるコツについて今回は紹…

朝ごはんで感じる幸せ　〜洋食編〜

朝は忙しいからと食べないで過ごしてしまったり、パッと食べられる物で済ませてしったりする人も多いのではないでしょうか。 しかし、1日の始まりである「朝ごはん」に美…

アウトドア料理を日常の食事として

こんにちはシンジです。 アウトドアブームですが、我が家は以前からアウトドアと日常との境目がなく・・と言えば聞こえが良いですが、日常がサバイバル的アウトドアなので…

意外と知らないカトラリーの歴史

日常生活の中で何気なく使っているカトラリー（スプーンやフォーク、ナイフなど）は、日本の生活においては”洋風の文化”として洋食を食べる際に…

【レシピ】万能塩揉みきゅうり

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく、かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介するこのコーナー。 今回はソースとは違いますが…

「純和鶏」丸鶏BBQセット

「純和鶏」は日本で１～２％程しかいない純国産鶏種を交配して生まれた純国産のブランドです。 「亜麻仁の恵」牛モモ・牛カルビ（バラ）は肉質が柔らかく脂の口溶けが良さ…

【レシピ】万能にんじんソース

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく。 かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介します。冷蔵庫に常備しておくととても便利です…