このみる研究所

【レシピ】万能ごまソース

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく。 かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介します。 冷蔵庫に常備しておくと、とても便利…

中央アジアカレー事情と台湾のカレーライス。

皆さんはカレーというとどこの国を思い出しますか。主に日本とアジアのことを思い出す方がほとんどですよね。 その通り。日本人がイメージするカレーというもの、南アジア…

【レシピ】万能セリソース

一度まとめて作っておけば、単品でも美味しく。 かけたり、和えたり、色々な料理にアレンジも出来る「万能ソース」をご紹介します。 冷蔵庫に常備しておくと、とても便利…

コロナ禍の自炊負担を軽くする３つのコツ

昨年より続く新型コロナウイルス感染症の蔓延で、多くの方の生活スタイルが変化したと思います。業種の違いもありますが、リモートワークの推進が加速したことで働き方が大…

Vol.2 川村秀憲教授 〜後編〜

前編に続き、関屋英理子編集長が「conomeal（このみる）」のAI開発アドバイザーを務める川村秀憲教授にインタビューを敢行！　人工知能（AI）がおいしさを学習…

Vol.2 川村秀憲教授 〜前編〜

  関屋英理子編集長が、「conomeal（このみる）」の誕生に携わったさまざまな分野のプロフェッショナルにインタビューする当コーナー。今回ご登場いた…

【レシピ】大人のバレンタインにおすすめな「チョコサラミ」を作ってみよう

もうすぐバレンタインデーですね。 今日は、バレンタインデーで定番のショコラケーキや生チョコに飽きてきた、なんて時にピッタリな「チョコサラミ」のレシピをご紹介しま…

保存食だけで作るBOSAI食～被災された人を支援するための食事

「食」は、体に栄養を補給するというだけではなく、毎日の楽しみでもあります。それは、災害時においても同じことが言えるのではないでしょうか。   「災害時…

【レシピ】鬼おろしでみぞれ鍋を作ってみよう

大根おろしがタップリ乗った、「みぞれ鍋」をご存知でしょうか？ 鍋に浮かんが大根おろしが、溶けかけの雪に見えてとても美しく、目からも美味しいと感じられるようなお鍋…

【レシピ】バレンタインにシフォンケーキを作ってみよう

寒さが増して、マフラーや手袋が欠かせない季節になってきましたね。 そして、もうすぐバレンタインデーです！ チョコレートを使ったお菓子はたくさんありますが、今回は…